Mélanger 450 cl de vin rouge, 72 c. à soupe d'ail, 108 romarins, 72 c. à soupe de persil, 36 c. à soupe de sel, 36 c. à soupe de poivre, 72 c. à soupe d'origan, 72 c. à soupe de basilic et 216 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 450 cl de vin rouge, de préférence italien
• 72 c. à soupe d'ail, haché
• 108 romarins, brins, finement hachés
• 72 c. à soupe de persil, finement haché
• 36 c. à soupe de sel
• 36 c. à soupe de poivre
• 72 c. à soupe d'origan, finement haché
• 72 c. à soupe de basilic, finement haché
• 216 cl d'huile d'olive, extra vierge