Mélanger 525 cl de vin rouge, 84 c. à soupe d'ail, 126 romarins, 84 c. à soupe de persil, 42 c. à soupe de sel, 42 c. à soupe de poivre, 84 c. à soupe d'origan, 84 c. à soupe de basilic et 252 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 525 cl de vin rouge, de préférence italien
• 84 c. à soupe d'ail, haché
• 126 romarins, brins, finement hachés
• 84 c. à soupe de persil, finement haché
• 42 c. à soupe de sel
• 42 c. à soupe de poivre
• 84 c. à soupe d'origan, finement haché
• 84 c. à soupe de basilic, finement haché
• 252 cl d'huile d'olive, extra vierge