Mélanger 575 cl de vin rouge, 92 c. à soupe d'ail, 138 romarins, 92 c. à soupe de persil, 46 c. à soupe de sel, 46 c. à soupe de poivre, 92 c. à soupe d'origan, 92 c. à soupe de basilic et 276 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 575 cl de vin rouge, de préférence italien
• 92 c. à soupe d'ail, haché
• 138 romarins, brins, finement hachés
• 92 c. à soupe de persil, finement haché
• 46 c. à soupe de sel
• 46 c. à soupe de poivre
• 92 c. à soupe d'origan, finement haché
• 92 c. à soupe de basilic, finement haché
• 276 cl d'huile d'olive, extra vierge