Mélanger 600 cl de vin rouge, 96 c. à soupe d'ail, 144 romarins, 96 c. à soupe de persil, 48 c. à soupe de sel, 48 c. à soupe de poivre, 96 c. à soupe d'origan, 96 c. à soupe de basilic et 288 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 600 cl de vin rouge, de préférence italien
• 96 c. à soupe d'ail, haché
• 144 romarins, brins, finement hachés
• 96 c. à soupe de persil, finement haché
• 48 c. à soupe de sel
• 48 c. à soupe de poivre
• 96 c. à soupe d'origan, finement haché
• 96 c. à soupe de basilic, finement haché
• 288 cl d'huile d'olive, extra vierge