Mélanger 625 cl de vin rouge, 100 c. à soupe d'ail, 150 romarins, 100 c. à soupe de persil, 50 c. à soupe de sel, 50 c. à soupe de poivre, 100 c. à soupe d'origan, 100 c. à soupe de basilic et 300 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 625 cl de vin rouge, de préférence italien
• 100 c. à soupe d'ail, haché
• 150 romarins, brins, finement hachés
• 100 c. à soupe de persil, finement haché
• 50 c. à soupe de sel
• 50 c. à soupe de poivre
• 100 c. à soupe d'origan, finement haché
• 100 c. à soupe de basilic, finement haché
• 300 cl d'huile d'olive, extra vierge