Mélanger 75 cl de vin rouge, 12 c. à soupe d'ail, 18 romarins, 12 c. à soupe de persil, 6 c. à soupe de sel, 6 c. à soupe de poivre, 12 c. à soupe d'origan, 12 c. à soupe de basilic et 36 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 75 cl de vin rouge, de préférence italien
• 12 c. à soupe d'ail, haché
• 18 romarins, brins, finement hachés
• 12 c. à soupe de persil, finement haché
• 6 c. à soupe de sel
• 6 c. à soupe de poivre
• 12 c. à soupe d'origan, finement haché
• 12 c. à soupe de basilic, finement haché
• 36 cl d'huile d'olive, extra vierge