Mélanger 88 cl de vin rouge, 14 c. à soupe d'ail, 21 romarins, 14 c. à soupe de persil, 7 c. à soupe de sel, 7 c. à soupe de poivre, 14 c. à soupe d'origan, 14 c. à soupe de basilic et 42 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 88 cl de vin rouge, de préférence italien
• 14 c. à soupe d'ail, haché
• 21 romarins, brins, finement hachés
• 14 c. à soupe de persil, finement haché
• 7 c. à soupe de sel
• 7 c. à soupe de poivre
• 14 c. à soupe d'origan, finement haché
• 14 c. à soupe de basilic, finement haché
• 42 cl d'huile d'olive, extra vierge