Mélanger 100 cl de vin rouge, 16 c. à soupe d'ail, 24 romarins, 16 c. à soupe de persil, 8 c. à soupe de sel, 8 c. à soupe de poivre, 16 c. à soupe d'origan, 16 c. à soupe de basilic et 48 cl d'huile d'olive dans le plat où vous ferez mariner vos aliments. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• 100 cl de vin rouge, de préférence italien
• 16 c. à soupe d'ail, haché
• 24 romarins, brins, finement hachés
• 16 c. à soupe de persil, finement haché
• 8 c. à soupe de sel
• 8 c. à soupe de poivre
• 16 c. à soupe d'origan, finement haché
• 16 c. à soupe de basilic, finement haché
• 48 cl d'huile d'olive, extra vierge