Mélanger 26 cl de citron, 4 ½ citrons, 26 cl d'huile d'olive, 6 ½ c. à café de sel, 6 ½ c. à café de poivre, 26 cl de vin blanc sec, 6 ½ c. à café de romarin séché, 4 ½ c. à soupe de thym et 8 ½ c. à soupe de persil. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines, et bien agiter avant utilisation.

• 26 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 4 ½ citrons, zeste finement râpé
• 26 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 6 ½ c. à café de sel, aromatisé au beurre
• 6 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 26 cl de vin blanc sec
• 6 ½ c. à café de romarin séché, émietté
• 4 ½ c. à soupe de thym, séché, émietté
• 8 ½ c. à soupe de persil, émietté