Mélanger 32 cl de citron, 5 ½ citrons, 32 cl d'huile d'olive, 8 c. à café de sel, 8 c. à café de poivre, 32 cl de vin blanc sec, 8 c. à café de romarin séché, 5 ½ c. à soupe de thym et 10 ½ c. à soupe de persil. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines, et bien agiter avant utilisation.

• 32 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 5 ½ citrons, zeste finement râpé
• 32 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 8 c. à café de sel, aromatisé au beurre
• 8 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 32 cl de vin blanc sec
• 8 c. à café de romarin séché, émietté
• 5 ½ c. à soupe de thym, séché, émietté
• 10 ½ c. à soupe de persil, émietté