Mélanger 39 cl de citron, 6 ½ citrons, 39 cl d'huile d'olive, 10 c. à café de sel, 10 c. à café de poivre, 39 cl de vin blanc sec, 10 c. à café de romarin séché, 6 ½ c. à soupe de thym et 13 c. à soupe de persil. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines, et bien agiter avant utilisation.

• 39 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 6 ½ citrons, zeste finement râpé
• 39 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 10 c. à café de sel, aromatisé au beurre
• 10 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 39 cl de vin blanc sec
• 10 c. à café de romarin séché, émietté
• 6 ½ c. à soupe de thym, séché, émietté
• 13 c. à soupe de persil, émietté