Mélanger 54 cl de citron, 9 citrons, 54 cl d'huile d'olive, 13 ½ c. à café de sel, 13 ½ c. à café de poivre, 54 cl de vin blanc sec, 13 ½ c. à café de romarin séché, 9 c. à soupe de thym et 18 c. à soupe de persil. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines, et bien agiter avant utilisation.

• 54 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 9 citrons, zeste finement râpé
• 54 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 13 ½ c. à café de sel, aromatisé au beurre
• 13 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 54 cl de vin blanc sec
• 13 ½ c. à café de romarin séché, émietté
• 9 c. à soupe de thym, séché, émietté
• 18 c. à soupe de persil, émietté