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Marinade pour poisson et fruits de mer

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 5 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 6 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 1 citron, zeste finement râpé
• 6 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 1 ½ c. à café de sel, aromatisé au beurre
• 1 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 6 cl de vin blanc sec
• 1 ½ c. à café de romarin séché, émietté
• 1 c. à soupe de thym, séché, émietté
• 2 c. à soupe de persil, émietté

Préparation

1. Mélanger 6 cl de citron, 1 citron, 6 cl d'huile d'olive, 1 ½ c. à café de sel, 1 ½ c. à café de poivre, 6 cl de vin blanc sec, 1 ½ c. à café de romarin séché, 1 c. à soupe de thym et 2 c. à soupe de persil. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines, et bien agiter avant utilisation.