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Marinade pour poisson et fruits de mer
Ingrédients
- 71 cl de citron, jus fraîchement pressé
- 12 citrons, zeste finement râpé
- 71 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 17 ½ c. à café de sel, aromatisé au beurre
- 17 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 71 cl de vin blanc sec
- 17 ½ c. à café de romarin séché, émietté
- 12 c. à soupe de thym, séché, émietté
- 23 ½ c. à soupe de persil, émietté
Préparation
- Mélanger 71 cl de citron, 12 citrons, 71 cl d'huile d'olive, 17 ½ c. à café de sel, 17 ½ c. à café de poivre, 71 cl de vin blanc sec, 17 ½ c. à café de romarin séché, 12 c. à soupe de thym et 23 ½ c. à soupe de persil. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines, et bien agiter avant utilisation.