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Marinade pour poisson et fruits de mer
Ingrédients
- 72 cl de citron, jus fraîchement pressé
- 12 citrons, zeste finement râpé
- 72 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 18 c. à café de sel, aromatisé au beurre
- 18 c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 72 cl de vin blanc sec
- 18 c. à café de romarin séché, émietté
- 12 c. à soupe de thym, séché, émietté
- 24 c. à soupe de persil, émietté
Préparation
- Mélanger 72 cl de citron, 12 citrons, 72 cl d'huile d'olive, 18 c. à café de sel, 18 c. à café de poivre, 72 cl de vin blanc sec, 18 c. à café de romarin séché, 12 c. à soupe de thym et 24 c. à soupe de persil. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines, et bien agiter avant utilisation.