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Marinade pour poulet
Ingrédients
- 125 cl de bouillon de volaille
- 185 cl de vin blanc sec
- 20 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 20 c. à soupe de poivre citronné
- 30 c. à soupe de piment de Cayenne
- 850 g de miel
- 20 c. à soupe d'ail, haché
- 30 romarins, brins, finement hachés
- 60 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 10 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé
- 100 thym, brins, finement hachés
- 20 c. à soupe de sel
- 20 c. à soupe de poivre, noir
Préparation
- Mettre 125 cl de bouillon de volaille, 185 cl de vin blanc sec, 20 c. à soupe de sauce Worcestershire, 20 c. à soupe de poivre citronné, 30 c. à soupe de piment de Cayenne, 850 g de miel, 20 c. à soupe d'ail, 30 romarins, 60 cl d'huile d'olive, 10 c. à soupe de zeste de citron, 100 thym, 20 c. à soupe de sel et 20 c. à soupe de poivre dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avant d'utiliser pour mariner le poulet.
- Pour l'utiliser, suivre la recette choisie, ou plonger le poulet dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson.