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Marinade pour poulet
Ingrédients
- 175 cl de bouillon de volaille
- 259 cl de vin blanc sec
- 28 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 28 c. à soupe de poivre citronné
- 42 c. à soupe de piment de Cayenne
- 1190 g de miel
- 28 c. à soupe d'ail, haché
- 42 romarins, brins, finement hachés
- 84 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 14 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé
- 140 thym, brins, finement hachés
- 28 c. à soupe de sel
- 28 c. à soupe de poivre, noir
Préparation
- Mettre 175 cl de bouillon de volaille, 259 cl de vin blanc sec, 28 c. à soupe de sauce Worcestershire, 28 c. à soupe de poivre citronné, 42 c. à soupe de piment de Cayenne, 1190 g de miel, 28 c. à soupe d'ail, 42 romarins, 84 cl d'huile d'olive, 14 c. à soupe de zeste de citron, 140 thym, 28 c. à soupe de sel et 28 c. à soupe de poivre dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avant d'utiliser pour mariner le poulet.
- Pour l'utiliser, suivre la recette choisie, ou plonger le poulet dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson.