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Marinade pour poulet
Ingrédients
- 188 cl de bouillon de volaille
- 278 cl de vin blanc sec
- 30 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 30 c. à soupe de poivre citronné
- 45 c. à soupe de piment de Cayenne
- 1280 g de miel
- 30 c. à soupe d'ail, haché
- 45 romarins, brins, finement hachés
- 90 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 15 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé
- 150 thym, brins, finement hachés
- 30 c. à soupe de sel
- 30 c. à soupe de poivre, noir
Préparation
- Mettre 188 cl de bouillon de volaille, 278 cl de vin blanc sec, 30 c. à soupe de sauce Worcestershire, 30 c. à soupe de poivre citronné, 45 c. à soupe de piment de Cayenne, 1280 g de miel, 30 c. à soupe d'ail, 45 romarins, 90 cl d'huile d'olive, 15 c. à soupe de zeste de citron, 150 thym, 30 c. à soupe de sel et 30 c. à soupe de poivre dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avant d'utiliser pour mariner le poulet.
- Pour l'utiliser, suivre la recette choisie, ou plonger le poulet dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson.