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Marinade pour poulet
Ingrédients
- 213 cl de bouillon de volaille
- 315 cl de vin blanc sec
- 34 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 34 c. à soupe de poivre citronné
- 51 c. à soupe de piment de Cayenne
- 1450 g de miel
- 34 c. à soupe d'ail, haché
- 51 romarins, brins, finement hachés
- 102 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 17 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé
- 170 thym, brins, finement hachés
- 34 c. à soupe de sel
- 34 c. à soupe de poivre, noir
Préparation
- Mettre 213 cl de bouillon de volaille, 315 cl de vin blanc sec, 34 c. à soupe de sauce Worcestershire, 34 c. à soupe de poivre citronné, 51 c. à soupe de piment de Cayenne, 1450 g de miel, 34 c. à soupe d'ail, 51 romarins, 102 cl d'huile d'olive, 17 c. à soupe de zeste de citron, 170 thym, 34 c. à soupe de sel et 34 c. à soupe de poivre dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avant d'utiliser pour mariner le poulet.
- Pour l'utiliser, suivre la recette choisie, ou plonger le poulet dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson.