← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Marinade pour poulet
Ingrédients
- 25 cl de bouillon de volaille
- 37 cl de vin blanc sec
- 4 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 4 c. à soupe de poivre citronné
- 6 c. à soupe de piment de Cayenne
- 170 g de miel
- 4 c. à soupe d'ail, haché
- 6 romarins, brins, finement hachés
- 12 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 2 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé
- 20 thym, brins, finement hachés
- 4 c. à soupe de sel
- 4 c. à soupe de poivre, noir
Préparation
- Mettre 25 cl de bouillon de volaille, 37 cl de vin blanc sec, 4 c. à soupe de sauce Worcestershire, 4 c. à soupe de poivre citronné, 6 c. à soupe de piment de Cayenne, 170 g de miel, 4 c. à soupe d'ail, 6 romarins, 12 cl d'huile d'olive, 2 c. à soupe de zeste de citron, 20 thym, 4 c. à soupe de sel et 4 c. à soupe de poivre dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avant d'utiliser pour mariner le poulet.
- Pour l'utiliser, suivre la recette choisie, ou plonger le poulet dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson.