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Marinade pour poulet
Ingrédients
- 388 cl de bouillon de volaille
- 574 cl de vin blanc sec
- 62 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 62 c. à soupe de poivre citronné
- 93 c. à soupe de piment de Cayenne
- 2640 g de miel
- 62 c. à soupe d'ail, haché
- 93 romarins, brins, finement hachés
- 186 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 31 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé
- 310 thym, brins, finement hachés
- 62 c. à soupe de sel
- 62 c. à soupe de poivre, noir
Préparation
- Mettre 388 cl de bouillon de volaille, 574 cl de vin blanc sec, 62 c. à soupe de sauce Worcestershire, 62 c. à soupe de poivre citronné, 93 c. à soupe de piment de Cayenne, 2640 g de miel, 62 c. à soupe d'ail, 93 romarins, 186 cl d'huile d'olive, 31 c. à soupe de zeste de citron, 310 thym, 62 c. à soupe de sel et 62 c. à soupe de poivre dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avant d'utiliser pour mariner le poulet.
- Pour l'utiliser, suivre la recette choisie, ou plonger le poulet dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson.