← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Marinade pour poulet
Ingrédients
- 63 cl de bouillon de volaille
- 93 cl de vin blanc sec
- 10 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 10 c. à soupe de poivre citronné
- 15 c. à soupe de piment de Cayenne
- 430 g de miel
- 10 c. à soupe d'ail, haché
- 15 romarins, brins, finement hachés
- 30 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 5 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé
- 50 thym, brins, finement hachés
- 10 c. à soupe de sel
- 10 c. à soupe de poivre, noir
Préparation
- Mettre 63 cl de bouillon de volaille, 93 cl de vin blanc sec, 10 c. à soupe de sauce Worcestershire, 10 c. à soupe de poivre citronné, 15 c. à soupe de piment de Cayenne, 430 g de miel, 10 c. à soupe d'ail, 15 romarins, 30 cl d'huile d'olive, 5 c. à soupe de zeste de citron, 50 thym, 10 c. à soupe de sel et 10 c. à soupe de poivre dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avant d'utiliser pour mariner le poulet.
- Pour l'utiliser, suivre la recette choisie, ou plonger le poulet dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson.