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Marinade pour poulet
Ingrédients
- 550 cl de bouillon de volaille
- 814 cl de vin blanc sec
- 88 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 88 c. à soupe de poivre citronné
- 132 c. à soupe de piment de Cayenne
- 3740 g de miel
- 88 c. à soupe d'ail, haché
- 132 romarins, brins, finement hachés
- 264 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 44 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé
- 440 thym, brins, finement hachés
- 88 c. à soupe de sel
- 88 c. à soupe de poivre, noir
Préparation
- Mettre 550 cl de bouillon de volaille, 814 cl de vin blanc sec, 88 c. à soupe de sauce Worcestershire, 88 c. à soupe de poivre citronné, 132 c. à soupe de piment de Cayenne, 3740 g de miel, 88 c. à soupe d'ail, 132 romarins, 264 cl d'huile d'olive, 44 c. à soupe de zeste de citron, 440 thym, 88 c. à soupe de sel et 88 c. à soupe de poivre dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avant d'utiliser pour mariner le poulet.
- Pour l'utiliser, suivre la recette choisie, ou plonger le poulet dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson.
L'histoire
Voici une recette de marinade qui sert à donner du goût au poulet avant de le cuire.