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Marinade pour poulet
Ingrédients
- 625 cl de bouillon de volaille
- 925 cl de vin blanc sec
- 100 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 100 c. à soupe de poivre citronné
- 150 c. à soupe de piment de Cayenne
- 4250 g de miel
- 100 c. à soupe d'ail, haché
- 150 romarins, brins, finement hachés
- 300 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 50 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé
- 500 thym, brins, finement hachés
- 100 c. à soupe de sel
- 100 c. à soupe de poivre, noir
Préparation
- Mettre 625 cl de bouillon de volaille, 925 cl de vin blanc sec, 100 c. à soupe de sauce Worcestershire, 100 c. à soupe de poivre citronné, 150 c. à soupe de piment de Cayenne, 4250 g de miel, 100 c. à soupe d'ail, 150 romarins, 300 cl d'huile d'olive, 50 c. à soupe de zeste de citron, 500 thym, 100 c. à soupe de sel et 100 c. à soupe de poivre dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avant d'utiliser pour mariner le poulet.
- Pour l'utiliser, suivre la recette choisie, ou plonger le poulet dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson.
L'histoire
Voici une recette de marinade qui sert à donner du goût au poulet avant de le cuire.