Marinade pour poulet
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Une marinade pour parfumer le poulet avant la cuisson.
Préparation 2 min
Ingrédients
- 225 cl de bouillon de volaille
- 333 cl de vin blanc sec
- 36 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 36 c. à soupe de poivre citronné
- 54 c. à soupe de piment de Cayenne
- 1530 g de miel
- 36 c. à soupe d'ail, haché
- 54 romarins, brins, finement hachés
- 108 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 18 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé
- 180 thym, brins, finement hachés
- 36 c. à soupe de sel
- 36 c. à soupe de poivre, noir
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mettre 225 cl de bouillon de volaille, 333 cl de vin blanc sec, 36 c. à soupe de sauce Worcestershire, 36 c. à soupe de poivre citronné, 54 c. à soupe de piment de Cayenne, 1530 g de miel, 36 c. à soupe d'ail, 54 romarins, 108 cl d'huile d'olive, 18 c. à soupe de zeste de citron, 180 thym, 36 c. à soupe de sel et 36 c. à soupe de poivre dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avant d'utiliser pour mariner le poulet.
- Pour l'utiliser, suivre la recette choisie, ou plonger le poulet dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson.
L'histoire de la recette
Voici une recette de marinade qui sert à donner du goût au poulet avant de le cuire.
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