Mélanger 9 cl de café infusé, 6 cl de vin rouge, 3 cl d'huile d'olive, 3 cl de mélasse, 2 cl de vinaigre balsamique, 2 cl de tamari, 2 cl de sauce Worcestershire, ½ c. à soupe de piment en poudre et 2 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 9 cl de café infusé, café infusé
• 6 cl de vin rouge
• 3 cl d'huile d'olive
• 3 cl de mélasse
• 2 cl de vinaigre balsamique
• 2 cl de tamari
• 2 cl de sauce Worcestershire
• ½ c. à soupe de piment en poudre
• 2 gousses d'ail