Mélanger 131 cl de café infusé, 88 cl de vin rouge, 44 cl d'huile d'olive, 44 cl de mélasse, 28 cl de vinaigre balsamique, 28 cl de tamari, 28 cl de sauce Worcestershire, 7 c. à soupe de piment en poudre et 21 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 131 cl de café infusé, café infusé
• 88 cl de vin rouge
• 44 cl d'huile d'olive
• 44 cl de mélasse
• 28 cl de vinaigre balsamique
• 28 cl de tamari
• 28 cl de sauce Worcestershire
• 7 c. à soupe de piment en poudre
• 21 gousses d'ail