Mélanger 141 cl de café infusé, 94 cl de vin rouge, 47 cl d'huile d'olive, 47 cl de mélasse, 30 cl de vinaigre balsamique, 30 cl de tamari, 30 cl de sauce Worcestershire, 7 ½ c. à soupe de piment en poudre et 23 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 141 cl de café infusé, café infusé
• 94 cl de vin rouge
• 47 cl d'huile d'olive
• 47 cl de mélasse
• 30 cl de vinaigre balsamique
• 30 cl de tamari
• 30 cl de sauce Worcestershire
• 7 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 23 gousses d'ail