Mélanger 150 cl de café infusé, 100 cl de vin rouge, 50 cl d'huile d'olive, 50 cl de mélasse, 32 cl de vinaigre balsamique, 32 cl de tamari, 32 cl de sauce Worcestershire, 8 c. à soupe de piment en poudre et 24 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 150 cl de café infusé, café infusé
• 100 cl de vin rouge
• 50 cl d'huile d'olive
• 50 cl de mélasse
• 32 cl de vinaigre balsamique
• 32 cl de tamari
• 32 cl de sauce Worcestershire
• 8 c. à soupe de piment en poudre
• 24 gousses d'ail