Mélanger 159 cl de café infusé, 106 cl de vin rouge, 53 cl d'huile d'olive, 53 cl de mélasse, 34 cl de vinaigre balsamique, 34 cl de tamari, 34 cl de sauce Worcestershire, 8 ½ c. à soupe de piment en poudre et 26 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 159 cl de café infusé, café infusé
• 106 cl de vin rouge
• 53 cl d'huile d'olive
• 53 cl de mélasse
• 34 cl de vinaigre balsamique
• 34 cl de tamari
• 34 cl de sauce Worcestershire
• 8 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 26 gousses d'ail