Mélanger 169 cl de café infusé, 113 cl de vin rouge, 56 cl d'huile d'olive, 56 cl de mélasse, 36 cl de vinaigre balsamique, 36 cl de tamari, 36 cl de sauce Worcestershire, 9 c. à soupe de piment en poudre et 27 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 169 cl de café infusé, café infusé
• 113 cl de vin rouge
• 56 cl d'huile d'olive
• 56 cl de mélasse
• 36 cl de vinaigre balsamique
• 36 cl de tamari
• 36 cl de sauce Worcestershire
• 9 c. à soupe de piment en poudre
• 27 gousses d'ail