Mélanger 178 cl de café infusé, 119 cl de vin rouge, 59 cl d'huile d'olive, 59 cl de mélasse, 38 cl de vinaigre balsamique, 38 cl de tamari, 38 cl de sauce Worcestershire, 9 ½ c. à soupe de piment en poudre et 29 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 178 cl de café infusé, café infusé
• 119 cl de vin rouge
• 59 cl d'huile d'olive
• 59 cl de mélasse
• 38 cl de vinaigre balsamique
• 38 cl de tamari
• 38 cl de sauce Worcestershire
• 9 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 29 gousses d'ail