Mélanger 19 cl de café infusé, 13 cl de vin rouge, 6 cl d'huile d'olive, 6 cl de mélasse, 4 cl de vinaigre balsamique, 4 cl de tamari, 4 cl de sauce Worcestershire, 1 c. à soupe de piment en poudre et 3 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 19 cl de café infusé, café infusé
• 13 cl de vin rouge
• 6 cl d'huile d'olive
• 6 cl de mélasse
• 4 cl de vinaigre balsamique
• 4 cl de tamari
• 4 cl de sauce Worcestershire
• 1 c. à soupe de piment en poudre
• 3 gousses d'ail