Mélanger 188 cl de café infusé, 125 cl de vin rouge, 63 cl d'huile d'olive, 63 cl de mélasse, 40 cl de vinaigre balsamique, 40 cl de tamari, 40 cl de sauce Worcestershire, 10 c. à soupe de piment en poudre et 30 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 188 cl de café infusé, café infusé
• 125 cl de vin rouge
• 63 cl d'huile d'olive
• 63 cl de mélasse
• 40 cl de vinaigre balsamique
• 40 cl de tamari
• 40 cl de sauce Worcestershire
• 10 c. à soupe de piment en poudre
• 30 gousses d'ail