Mélanger 197 cl de café infusé, 131 cl de vin rouge, 66 cl d'huile d'olive, 66 cl de mélasse, 42 cl de vinaigre balsamique, 42 cl de tamari, 42 cl de sauce Worcestershire, 10 ½ c. à soupe de piment en poudre et 32 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 197 cl de café infusé, café infusé
• 131 cl de vin rouge
• 66 cl d'huile d'olive
• 66 cl de mélasse
• 42 cl de vinaigre balsamique
• 42 cl de tamari
• 42 cl de sauce Worcestershire
• 10 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 32 gousses d'ail