Mélanger 206 cl de café infusé, 138 cl de vin rouge, 69 cl d'huile d'olive, 69 cl de mélasse, 44 cl de vinaigre balsamique, 44 cl de tamari, 44 cl de sauce Worcestershire, 11 c. à soupe de piment en poudre et 33 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 206 cl de café infusé, café infusé
• 138 cl de vin rouge
• 69 cl d'huile d'olive
• 69 cl de mélasse
• 44 cl de vinaigre balsamique
• 44 cl de tamari
• 44 cl de sauce Worcestershire
• 11 c. à soupe de piment en poudre
• 33 gousses d'ail