Mélanger 216 cl de café infusé, 144 cl de vin rouge, 72 cl d'huile d'olive, 72 cl de mélasse, 46 cl de vinaigre balsamique, 46 cl de tamari, 46 cl de sauce Worcestershire, 11 ½ c. à soupe de piment en poudre et 35 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 216 cl de café infusé, café infusé
• 144 cl de vin rouge
• 72 cl d'huile d'olive
• 72 cl de mélasse
• 46 cl de vinaigre balsamique
• 46 cl de tamari
• 46 cl de sauce Worcestershire
• 11 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 35 gousses d'ail