Mélanger 225 cl de café infusé, 150 cl de vin rouge, 75 cl d'huile d'olive, 75 cl de mélasse, 48 cl de vinaigre balsamique, 48 cl de tamari, 48 cl de sauce Worcestershire, 12 c. à soupe de piment en poudre et 36 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 225 cl de café infusé, café infusé
• 150 cl de vin rouge
• 75 cl d'huile d'olive
• 75 cl de mélasse
• 48 cl de vinaigre balsamique
• 48 cl de tamari
• 48 cl de sauce Worcestershire
• 12 c. à soupe de piment en poudre
• 36 gousses d'ail