Mélanger 234 cl de café infusé, 156 cl de vin rouge, 78 cl d'huile d'olive, 78 cl de mélasse, 50 cl de vinaigre balsamique, 50 cl de tamari, 50 cl de sauce Worcestershire, 12 ½ c. à soupe de piment en poudre et 38 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 234 cl de café infusé, café infusé
• 156 cl de vin rouge
• 78 cl d'huile d'olive
• 78 cl de mélasse
• 50 cl de vinaigre balsamique
• 50 cl de tamari
• 50 cl de sauce Worcestershire
• 12 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 38 gousses d'ail