Mélanger 244 cl de café infusé, 163 cl de vin rouge, 81 cl d'huile d'olive, 81 cl de mélasse, 52 cl de vinaigre balsamique, 52 cl de tamari, 52 cl de sauce Worcestershire, 13 c. à soupe de piment en poudre et 39 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 244 cl de café infusé, café infusé
• 163 cl de vin rouge
• 81 cl d'huile d'olive
• 81 cl de mélasse
• 52 cl de vinaigre balsamique
• 52 cl de tamari
• 52 cl de sauce Worcestershire
• 13 c. à soupe de piment en poudre
• 39 gousses d'ail