Mélanger 253 cl de café infusé, 169 cl de vin rouge, 84 cl d'huile d'olive, 84 cl de mélasse, 54 cl de vinaigre balsamique, 54 cl de tamari, 54 cl de sauce Worcestershire, 13 ½ c. à soupe de piment en poudre et 41 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 253 cl de café infusé, café infusé
• 169 cl de vin rouge
• 84 cl d'huile d'olive
• 84 cl de mélasse
• 54 cl de vinaigre balsamique
• 54 cl de tamari
• 54 cl de sauce Worcestershire
• 13 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 41 gousses d'ail