Mélanger 263 cl de café infusé, 175 cl de vin rouge, 88 cl d'huile d'olive, 88 cl de mélasse, 56 cl de vinaigre balsamique, 56 cl de tamari, 56 cl de sauce Worcestershire, 14 c. à soupe de piment en poudre et 42 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 263 cl de café infusé, café infusé
• 175 cl de vin rouge
• 88 cl d'huile d'olive
• 88 cl de mélasse
• 56 cl de vinaigre balsamique
• 56 cl de tamari
• 56 cl de sauce Worcestershire
• 14 c. à soupe de piment en poudre
• 42 gousses d'ail