Mélanger 272 cl de café infusé, 181 cl de vin rouge, 91 cl d'huile d'olive, 91 cl de mélasse, 58 cl de vinaigre balsamique, 58 cl de tamari, 58 cl de sauce Worcestershire, 14 ½ c. à soupe de piment en poudre et 44 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 272 cl de café infusé, café infusé
• 181 cl de vin rouge
• 91 cl d'huile d'olive
• 91 cl de mélasse
• 58 cl de vinaigre balsamique
• 58 cl de tamari
• 58 cl de sauce Worcestershire
• 14 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 44 gousses d'ail