Mélanger 28 cl de café infusé, 19 cl de vin rouge, 9 cl d'huile d'olive, 9 cl de mélasse, 6 cl de vinaigre balsamique, 6 cl de tamari, 6 cl de sauce Worcestershire, 1 ½ c. à soupe de piment en poudre et 5 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 28 cl de café infusé, café infusé
• 19 cl de vin rouge
• 9 cl d'huile d'olive
• 9 cl de mélasse
• 6 cl de vinaigre balsamique
• 6 cl de tamari
• 6 cl de sauce Worcestershire
• 1 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 5 gousses d'ail