Mélanger 281 cl de café infusé, 188 cl de vin rouge, 94 cl d'huile d'olive, 94 cl de mélasse, 60 cl de vinaigre balsamique, 60 cl de tamari, 60 cl de sauce Worcestershire, 15 c. à soupe de piment en poudre et 45 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 281 cl de café infusé, café infusé
• 188 cl de vin rouge
• 94 cl d'huile d'olive
• 94 cl de mélasse
• 60 cl de vinaigre balsamique
• 60 cl de tamari
• 60 cl de sauce Worcestershire
• 15 c. à soupe de piment en poudre
• 45 gousses d'ail