Mélanger 291 cl de café infusé, 194 cl de vin rouge, 97 cl d'huile d'olive, 97 cl de mélasse, 62 cl de vinaigre balsamique, 62 cl de tamari, 62 cl de sauce Worcestershire, 15 ½ c. à soupe de piment en poudre et 47 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 291 cl de café infusé, café infusé
• 194 cl de vin rouge
• 97 cl d'huile d'olive
• 97 cl de mélasse
• 62 cl de vinaigre balsamique
• 62 cl de tamari
• 62 cl de sauce Worcestershire
• 15 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 47 gousses d'ail