Mélanger 309 cl de café infusé, 206 cl de vin rouge, 103 cl d'huile d'olive, 103 cl de mélasse, 66 cl de vinaigre balsamique, 66 cl de tamari, 66 cl de sauce Worcestershire, 16 ½ c. à soupe de piment en poudre et 50 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 309 cl de café infusé, café infusé
• 206 cl de vin rouge
• 103 cl d'huile d'olive
• 103 cl de mélasse
• 66 cl de vinaigre balsamique
• 66 cl de tamari
• 66 cl de sauce Worcestershire
• 16 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 50 gousses d'ail