Mélanger 319 cl de café infusé, 213 cl de vin rouge, 106 cl d'huile d'olive, 106 cl de mélasse, 68 cl de vinaigre balsamique, 68 cl de tamari, 68 cl de sauce Worcestershire, 17 c. à soupe de piment en poudre et 51 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 319 cl de café infusé, café infusé
• 213 cl de vin rouge
• 106 cl d'huile d'olive
• 106 cl de mélasse
• 68 cl de vinaigre balsamique
• 68 cl de tamari
• 68 cl de sauce Worcestershire
• 17 c. à soupe de piment en poudre
• 51 gousses d'ail