Mélanger 328 cl de café infusé, 219 cl de vin rouge, 109 cl d'huile d'olive, 109 cl de mélasse, 70 cl de vinaigre balsamique, 70 cl de tamari, 70 cl de sauce Worcestershire, 17 ½ c. à soupe de piment en poudre et 53 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 328 cl de café infusé, café infusé
• 219 cl de vin rouge
• 109 cl d'huile d'olive
• 109 cl de mélasse
• 70 cl de vinaigre balsamique
• 70 cl de tamari
• 70 cl de sauce Worcestershire
• 17 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 53 gousses d'ail