Mélanger 338 cl de café infusé, 225 cl de vin rouge, 113 cl d'huile d'olive, 113 cl de mélasse, 72 cl de vinaigre balsamique, 72 cl de tamari, 72 cl de sauce Worcestershire, 18 c. à soupe de piment en poudre et 54 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 338 cl de café infusé, café infusé
• 225 cl de vin rouge
• 113 cl d'huile d'olive
• 113 cl de mélasse
• 72 cl de vinaigre balsamique
• 72 cl de tamari
• 72 cl de sauce Worcestershire
• 18 c. à soupe de piment en poudre
• 54 gousses d'ail